Foto: Canal In
A tradição da pesca artesanal e da mariscagem, atividades que ajudam a moldar a identidade cultural e econômica de Itacaré, será o grande destaque da 12ª edição do Festival Sabores de Itacaré. Com o tema “Pescadores e Marisqueiras de Itacaré”, o evento acontece entre os dias 10 e 26 de julho e promete reunir gastronomia, cultura e turismo em uma programação gratuita na orla da cidade, nas proximidades da Colônia de Pescadores Z18.
Consolidado como um dos principais festivais gastronômicos da Bahia, o Sabores de Itacaré chega em 2026 com uma proposta voltada à valorização dos trabalhadores que há gerações garantem o abastecimento de peixes, crustáceos e mariscos na região. A edição deste ano terá como foco a culinária de frutos do mar, incentivando restaurantes, hotéis, pousadas, lanchonetes e botecos a criarem pratos autorais e releituras inspiradas nos sabores do litoral sul baiano.
Além da degustação dos pratos participantes, o festival contará com uma programação diversificada, incluindo Cozinha Show com chefs convidados, feira de produtos da agricultura familiar e artesanato, oficinas temáticas e apresentações culturais e musicais. A programação completa será divulgada nas próximas semanas pelos organizadores.
A expectativa é de que o evento repita o sucesso das edições anteriores, atraindo milhares de visitantes e fortalecendo a economia local. Segundo a Secretaria Municipal de Turismo, o festival tem impacto direto no aumento da ocupação hoteleira, no movimento de bares e restaurantes e na geração de empregos temporários durante o período.
Outro destaque desta edição será a curadoria gastronômica conduzida pela chef Mia Carazoli. Com experiência na área de gestão de alimentos e consultoria gastronômica, ela ficará responsável por orientar os estabelecimentos participantes na elaboração dos pratos, definição de preços e harmonização dos menus.
Para a chef, a homenagem aos pescadores e marisqueiras representa um resgate das raízes históricas do município. Ela destaca que a atividade pesqueira foi fundamental para o desenvolvimento de Itacaré e segue sendo uma das principais expressões da cultura local.
Atualmente, cerca de 600 pescadores e marisqueiras artesanais atuam no município, especialmente em comunidades tradicionais e áreas próximas à Foz do Rio de Contas. Além de contribuírem para a economia, esses trabalhadores desempenham papel importante na preservação dos conhecimentos ancestrais e da biodiversidade marinha da região.
As inscrições para os estabelecimentos interessados em participar do festival já estão abertas (Clique aqui). O evento é realizado pela Prefeitura de Itacaré, por meio da Secretaria de Turismo, com apoio de instituições públicas e entidades ligadas ao desenvolvimento econômico, cultural e turístico da Bahia.
