Para muita gente, cacau necessariamente é sinônimo de chocolate. Outros usos para a fruta e suas sementes, como o suco e até a manteiga, são pouco conhecidos. Mas, recentemente, uma nova aplicação vem se popularizando: o chá de cacau.
A bebida é feita a partir da infusão das sementes (nibs) de cacau em água ou leite, combinadas com especiarias. Pode ser consumida quente ou fria, como um chocolate quente ou acompanhado de folhas de laranja e hortelã, quando gelado.
O chá é energético, rico em antioxidantes, um ótimo anti-inflamatório, ajuda a melhorar o humor, além de trazer aquele gostinho de chocolate sem tantas calorias. A vantagem sobre o chocolate tradicional é que, como é diluída em água e não vem naturalmente adoçada, quem comanda o sabor é quem bebe o chá.

Fonte: Mercado do Cacau