Fotos: AG Creatorando

Itacaré será palco de um encontro entre profissionais da coquetelaria nacional e bares locais durante a segunda edição do Itacaré On The Rocks, que acontece entre os dias 24 e 26 de julho. O festival reúne estabelecimentos da cidade e bartenders convidados em uma programação voltada ao intercâmbio de técnicas, ingredientes e experiências ligadas à mixologia.

Entre os destaques desta edição está a participação da bartender paulista Laís Ladrine, reconhecida entre os 50 melhores bartenders do Brasil pelo campeonato World Class, da Diageo. Com passagens por bares da América Latina, a profissional desenvolverá, ao longo do evento, uma carta especial de coquetéis em parceria com a equipe de um dos gastrobares participantes.

A proposta da mixologista é explorar ingredientes brasileiros e referências da cultura afro-latino-americana. Entre as criações estão dois drinks sem álcool: o Caxixi, elaborado com água de coco, abacaxi e caju em alusão ao instrumento utilizado na capoeira, e o Marujada, preparado com blend de chás temperados, maracujá e falernum, inspirado na tradicional manifestação cultural baiana.

Já a seleção de coquetéis alcoólicos homenageia Gilberto Gil. As receitas, batizadas de Sarará Miolo, Kaya N’ Gan Daya e Back In Bahia, combinam whisky, cachaça branca e vermouth com frutas como cupuaçu, acerola e graviola, valorizando ingredientes nacionais.

Durante os três dias do festival, os drinks serão harmonizados com pratos elaborados pelos bares participantes, reforçando a integração entre gastronomia e coquetelaria. A programação também inclui apresentações musicais, ativações de marcas parceiras e ações voltadas ao público.

Ao todo, nove bares de Itacaré participam da iniciativa, cada um recebendo um bartender convidado. Além do circuito gastronômico, o Itacaré On The Rocks contará com palestra gratuita para profissionais do setor de hospitalidade, um bar flutuante no Rio de Contas e uma festa de encerramento no OITI by Barracuda. A curadoria do festival é assinada pela bartender argentina Chula Barmaid, radicada no Brasil.